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家焖重唇鱼

家焖重唇鱼

 重唇鱼别名真口鱼、重口鱼。头长而粗壮,吻长,尖出。口下位,成弧形上颚较长。唇厚,肉质,上唇与吻褶间形成了一道沟,下唇前面中断,分成左右2叶。分散于黑龙江流域各水系中。重唇鱼常被渔民称为虫虫,因此在黑龙江的饭店点家焖重唇鱼这道菜时,无人知晓,如果点家焖虫虫,则无人知晓。
    原  料:重唇鱼、油、葱、蒜、盐、味精、酱油、醋。
    特  点:咸鲜适口,肉质软嫩、风味独特。
    营养功效:重唇鱼含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪等,具有补气利水、祛风湿、强筋骨等功效。

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